Blog

Romanesco 

Vandaag zat ie weer in ons wekelijkse groentepakket van Tuinderij de Guit: de allermooiste kool, Romanesco! Bijna te mooi om op te eten…

Vorig jaar schreef ik al eens een blog over kool. Dat het zo lekker is, veelzijdig en nog gezond ook. 

Romanesco, ook wel torentjes- of knoopjes-bloemkool genoemd, behoort net als bloemkool en broccoli tot de familie van de kruisbloemigen. Qua smaak zit het een beetje tussen deze 2 koolsoorten in. Iets milder en minder uitgesproken dan bloemkool. Je kan het net als bloemkool en broccoli bereiden: koken, roerbakken of stomen. 

Wij eten het vanavond gestoomd, met aardappeltjes en een stukje vegetarische rookworst.

Smakelijk!