vegan gehaktballen

De Vegetarische Slager maakt al een tijdje vegetarische gehaktballen. Die waren erg lekker, maar bevatte wel kippen-ei eiwit en waren dus niet vegan.

Ik was dan ook aangenaam verrast toen ik vorige week het groene vegan lgo op de verpakking van de vega gehacktballen zag. De receptuur is veranderd en de ballen zijn nu 100% plantaardig!

Hoe gezond zijn vegan gehaktballen?

Ik was nieuwsgierig of deze verandering een groot verschil zou maken in de voedingswaarde van de ballen. Gelukkig is het product op de website van Jumbo nog niet aangepast en kon ik de vegan ballen vergelijken met de vegetarische. Ik keek meteen ook even naar het verschil tussen vega, varkens en runderballen:

De vegetarische ballen leverden al minder calorieën dan runder- en varkens gehaktballen, maar de vegan variant is nog minder calorierijk. De vegan ballen bevatten minder vet én minder zout dan de vegetarische variant. Helaas leveren ze ook iets minder eiwitten, maar met 13 gram per 100 gram, is het nog steeds een prima eiwitbron. Omdat de Vegetarische Slager bovendien ijzer en vitamine B12 toevoegt, zijn deze gehacktballen een prima vleesvervanger!

Hoe smaakt het?

Het advies op de verpakking is om de ballen op te warmen in bouillon of jus, daardoor krijgen de ballen helaas geen krokant korstje. Maar verder zijn textuuren smaak top! 

Smakelijk,

P.s. Meer weten over een plantaardig(er) eetpatroon? Ik help je graag op weg!