biefstukc

Vivera bracht in juni 2018 de eerste plantaardige biefstuk op de markt. Ik was nieuwsgierig en heb meteen een pakje gekocht, toen ik ze in de supermarkt zag liggen.

De biefstukken zijn 100% plantaardig en daarmee geschikt voor veganisten. Ze worden gemaakt van soja- en tarwe-eiwit en kunnen in de koekenpan, AirFyer of op de BBQ bereid worden. 

Ik heb ze gewoon in de koekenpan gebakken in een beetje olie, zonder toevoeging van zout of kruiden. Dat leverde een mooi korstje op, zoals je ook bij een echte steak mag verwachten. Het grappige is dat deze biefstukc, net als biefstuk, een beetje leek te ‘bloeden’.

De structuur was vergelijkbaar met een stevig tartaartje. De smaak was ok, maar als ik heel eerlijk ben, vind ik een vega burger net zo lekker. 

Wat betreft de voedingswaarde:
deze vegetarische biefstukc bevat per 100 gram maar liefst 100 KCal. meer, dan een echte steak. Dat komt vooral omdat de plantaardige variant veel meer vet bevat dan een traditionele biefstuk. 

100 gram plantaardige biefstuk bevat ruim 17 gram eiwitten en er is, net als bij de meeste andere vleesvervanger van dit merk, ijzer en vitamine B12 toegevoegd. Daarmee is het een prima vervanging voor ‘echt’ vlees.

Wij aten de biefstuk overigens met gebakken aardappeltjes en sperziebonen. Aardappels, vlees & groenten, maar dan vegetarisch :)

Smakelijk!








Meer weten over een plantaardig(er) eetptroon? Kom eens langs voor een advies op maat!