plant B

Als je, om wat voor reden dan ook, geen eieren eet, zijn er diverse manieren om ei te vervangen in recepten. Maar een lekker gebakken eitje of omelet is lastig na te maken. Tot ik Plant B (plant based egg) tegen kwam! 

Wat is Plant B?

Deze vegan ei-vervanger op basis van lupine meel en zonnebloemolie. 

Wat betreft voedingswaarde is dit ‘ei’ een stuk vriendelijker dan een echt ei:

Het levert bijna de helft minder calorieën en meer dan de helft aan (verzadigd) vet. 

Een echt ei, bevat iets meer eiwitten. 

Wat kun je met deze ei-vervanger?

Een pakje Plant B is volgens de verpakking vergelijkbaar met 4 eieren. Maar dat vind ik persoonlijk erg optimistisch… ik gebruikte de helft van het pakje om een omelet te maken. Maar dat leverde een heel karig omeletje op. Wel lekker! De textuur was perfect en de eismaak subtiel. Wil je meer ei-smaak, dan kun je altijd nog wat extra kala mamak toevoegen.

Met de andere heft van het pakje maakte ik 2 mini quiche Lorainnes en werkte echt heel goed. Met vegan spekjes en een klein beetje vegan kaas was het niet van echt te onderscheiden!

Een fijn product dat ik zeker vaker ga gebruiken voor recepten waarin ei onmisbaar is!

Smakelijk,



P.s. Meer weten over een gezond én plantaardig(er eetpatroon? Bel of mail me!