melk voor elk

In de zomer van 2011 besloot ik om plantaardig(er) te gaan eten. Vanwege het milieu, gezondheid en dierenleed. Toen moest ik voor plantaardige zuivelvervangers naar de Bio-winkel. De reguliere supermarkten verkochten, als het meezat, één soort sojamelk. Die bovendien naar karton smaakte.

Gelukkig is er de afgelopen jaren veel veranderd, de keuze is reuze! In 2017 schreef ik er al eens een blog over, toen was er vooral soja- en notenmelk te koop in de supermarkten, tegenwoordig is havermelk helemaal hip. En terecht, want in de cappuccino is dat, wat mij betreft, echt het allerlekkerst.

Welke plantaardige melk is het beste?

Als je naar de voedingswaarde kijkt, lijkt sojadrink het meest op ‘echte’ melk. Het bevat (bijna) evenveel eiwitten en minder verzadigd vet dan halfvolle en volle melk. Als je melk drinkt vanwege de eiwitten is de Soja Protein variant van Alpro zelfs een betere keuze.

Aan sommige melkvervangers wordt suiker toegevoegd. Lees dus altijd de kleine lettertjes ;-) Zelf kies ik bij voorkeur voor een ongezoete variant. 

Aan veel melkvervangers worden calcium en vitamines (B12 en D) toegevoegd, daarmee zijn de meeste sojadrinks volwaardige zuivelvervangers. 

Uitzondering zijn de bio-varianten, daar worden geen extra micro-nutriënten toegevoegd!

Proost!



P.s. Ook met een plantaardig(er) eetpatroon kun je tot één kilo per week afvallen!