kala namak - zwart zout

Als je als veganist soms de smaak van ei mist, bedt Kala Namak een uitkomst! Met een klein snufje voeg je échte eismaak toe aan je gerechten.

Wat is Kala namak?

Kala namak wordt ook wel zwart zout genoemd. Een naam die niet helemaal klopt, want het zout is eerder bruin dan zwart. Het dankt zijn kleur én smaak aan het hoge zwavelgehalte.

Hoe gebruik je Kala namak?

Je kunt zwart zout gebruiken als vervanging van gewoon zout in baksel waarin je normaal gesproken ei zou verwachten. Ik gebruik het graag in cake, quiche en vegan pannenkoeken.

Je vindt het bij de natuurvoedingswinkel. Voor een paar euro koop je een klein zakje dat jaren meegaat. 

Smakelijk,