hasselback aardappels

Wat zijn Hasselback aardappels?

Volgens Wikipedia is deze bereiding in 1953 bedacht door een kok van het Hasselbacken restaurant in Stockholm.

Maar het recept gaat waarschijnlijk al verder terug. Zo werd het al vermeld in het Zweedse ‘Prinsessen Kookboek’ (Prinsessornas kokbok) uit de jaren ’30 van de vorige eeuw.

Hoe maak je Hasselback aardappels?

Ik maakte het met iets kruimige aardappels, maar vastkokende aardappels kan ook.
Gebruik 2-4 middelgrote aardappels per persoon.

Verwarm de oven voor op 200ºC.

Boen je aardappels onder koud water goed schoon en dep ze droog. 

Maak met een scherp mesje dunnen plakjes, maar snijd de aardappel niet helemaal door. 

Leg de aardappels in een ovenschaal (of op een met bakpapier bekleedde bakplaat). 

Besprenkel met een paar druppels olijfolie en wat grof zeezout en/of kruiden naar smaak.

Plaats de aardappels in de voorverwarmde oven en bak ze in 40-45 minuten gaar en krokant.

Smakelijk!




P.s. Wist je dat je met lekker eten ook tot 1 kilo per week kan afvallen? Ik vertel je graag hoe!