vegan slagroom

Bij Albert Hein verkopen ze ‘soja topping’ en ‘topping’. De eerste vind je tussen de houdbare melkproducten, de tweede in het vegan koelschap. Verder heb ik weinig verschil kunnen ontdekken. 

Wat is het?

Het zijn plantaardige variaties op slagroom, in een spuitbus. De ingrediëntenlijst is behoorlijk lang en staat vol met moeilijke woorden. De basis is water, kokosolie, suiker, palmpitvet en cacaoboter. Om er een spuitbare massa van te maken die lijkt op slagroom worden er emulgatoren, stabilisatoren en drijfgas toegevoegd. Die laatste 3 vind je ook in echte slagroom in een spuitbus.

Voedingswaarde 

Wat betreft calorieën zijn de vegan varianten iets gunstiger dan echte slagroom.



Het levert een klein beetje minder calorieën en (verzadigd) vet. Maar op een toefje van ± 10 gram is het verschil verwaarloosbaar.

Is het gezond?

Slagroom eet je natuurlij niet omdat het gezond is, maar omdat het lekker is. Zelf eet ik het niet zo heel vaak, maar op een schaaltje vers zomerfruit of een versgebakken scone vind ik wel lekker. Als je je aan de 80/20 regel houdt, mag een toefje slagroom best een keer.

Zelf kloppen of kant-en-klaar?

Meestal ben ik een voorstander van zelf maken. Maar als je zelf (vegan) slagroom opklopt, heb je meteen een hele grote portie. Bij ons gaat dat zelden op en eten weggooien vind ik zonde. Daarom kies ik vaak voor een spuitbus. Die blijft na openen in de koelkast nog best lang goed.

Smakelijk,







 

P.s. Met de 80/20 regel kun je tot 1 kilo per week afvallen! Meer weten? Bel of mail me voor een vrijblijvend kennismakingsgesprek.