vegan yoghurt

Toen ik een jaar of 10 geleden begon met plantaardig(er) eten, moest ik voor vegan yoghurt naar de Natuurvoedingswinkel. Er daar was de keuze beperkt: sojayoghurt met of zonder smaakje. En echt lekker vond ik het niet… 
 

In 10 jaar tijd is er veel veranderd: in de meeste supermarkten is er tegenwoordig een heel schap gewijd aan plantaardige yoghurt variaties. En die zijn al lang niet meer allemaal op basis van soja! Er is tegenwoordig ook kokos-, amandel en haveryoghurt. Naturel of met allerlei smaken.

In mijn praktijk wordt mij regelmatig gevraagd welke vegan yoghurt het beste is. Meestal gaan we dan online etiketten lezen, zodat de vraagsteller zelf een weloverwogen keuze kan maken.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van een aantal yoghurt variaties heb ik in een tabel gezet, zodat je zelf kan vergelijken en kan kiezen. Ik heb me beperkt tot naturel yoghurt en deze lijst is bij lange na niet volledig (een uitgebreid overzicht kun je onderaan deze pagina downloaden). Maar het geeft je een idee van de belangrijkste verschillen:

De varianten op basis van amandel, kokos en haver leveren meer calorieën en minder eiwitten dan yoghurt. Ze bevatten allemaal meer vet, maar de kokosyoghurt het allermeest, waarvan dan ook nog eens het merendeel verzadigd is. Havergurt bevat de meeste koolhydraten.

Als je overwegend plantaardig eet en yoghurt neemt vanwege de eiwitten, dan kies je het beste voor aan sojavariant. Eet je regelmatig vlees, vis of eieren, maar zuivel vermijd, dan kun je ook voor haver- of amandelyoghurt gaan. Kokosyoghurt zou ik vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet niet (te vaak) eten. 

Smakelijk,

P.s. Wil je leren etiketten lezen? Bel of mail me voor een afspraak!