rijst

Wit, geel, zilvervlies, basmati, meergarnen, pandan of noten. Rijst is er in allerlei soorten.
Wat is het verschil tussen al die soorten rijst en welke is het beste? 

Om die vraag goed te kunnen beantwoorden vergeleek ik verschillende soorten rijst van het AH Huismerk met elkaar:

Wat betreft calorieën zijn de meeste soorten rijst vergelijkbaar, ze leveren tussen de 335 en 355 KCal. per 100 gram.

Alleen noten rijst levert gemiddeld wat meer calorieën, 385 KCal. per 100 gram. Dat komt doordat er aan notenrijst, hoe kan het ook anders, noten zijn toegevoegd. En die bevatten relatief veel vet en leveren daardoor meer calorieën. 

Rijst is een prima bron van koolhydraten. Zilvervliesrijst, dat is de volkoren variant van rijst, bevat meer vezels en voedingsstoffen dan witte rijst.

Hoeveel is goed?

Wereldwijd eet men 235 gram rijst per persoon per dag. In Nederland is dat gemiddeld 11 gram (Bron: voedingscentrum).

Een portie rijst voor een gemiddelde volwassenen is tussen de 200 en 250 gram (4-5 opscheplepels). Als je precies wil weten wat voor jou een ideale portie is, maak dan een afspraak voor een advies op maat en ontvang bovendien gratis een eetmaatje, om jouw ideale porties af te meten!

Tot snel,