Bataat

Zijn zoete aardappelen een goed alternatief voor 'gewone'?

Zoete aardappel, ook wel ‘bataat’ genoemd, is géén familie van de aardappel. Aardappelen zijn nachtschade planten en bataten behoren tot de winde familie.
Maar ze lijken wel veel op elkaar. 

Voedingswaarde

Qua calorieën zijn beide soorten vergelijkbaar: 82 KCal. per 100 gram gekookte aardappelen tegenover 86 KCal, in dezelfde hoeveelheid gekookte bataat. 

Aardappels bevatten iets meer eiwitten, bataten wat meer koolhydraten.

Allebei zijn ze rijk aan vitamines en mineralen: in bataten zit o.a. veel vitamine A, vitamine C, calcium en magnesium. Aardappelen bevatten meer B-vitaminen en kalium.

Ze passen allebei in een verantwoord dieet. Kies dus welke jij het lekkerst vindt.
Of nog beter: varieer!

Smakelijk,