Insecten

Begin dit jaar bezocht ik de HAS Food Experience, waar vierdejaars studenten van diverse ‘Food’ opleidingen hun projecten presenteerden. Vorige week ontving ik dit leuke magazine waarin alle projecten nog eens langskwamen.

Het thema was 'Rethinking Tomorrow', er was dus veel aandacht voor duurzame innitiatieven.

Bug’s Bakery was er daar één van: snacks op basis van buffalo-wormen. Het klinkt misschien raar, maar insecten zijn een goede bron van eiwitten en veel milieuvriendelijker dan ‘gewoon’ vlees. De smaak viel best mee, maar omdat ik liever helemaal geen dieren eet, neem ik de volgend keer weer ‘gewoon’ een plantaardige vleesvervanger :)

Meer weten over vlees en vleesvervangers? Neem gerust contact met me op!

Tot snel,