groente brood

Gisteren was ik opzoek naar volkoren pita broodjes, maar die kon ik in mijn vaste supermarkt niet vinden. Wel vond ik Pita broodjes met 35% groente. Dat klinkt heel erg verantwoord. Maar hoe gezond is het? 

Ik zocht het voor je uit en vergeleek de groente broodjes met witte én volkoren pita’s uit dezelfde supermarkt:

Ingrediënten 

Er zijn om te beginnen 4 smaken: bloemkool, spinazie, biet en paprika. De broodjes wegen 70 gram per stuk en bevatten 35% groente. Dat is dus 24,5 gram groente per broodje, nog geen 10% van wat je dagelijks nodig hebt. 

Daarnaast bevatten de broodjes en mix van rijst- en tarwebloem, volkoren meel, gist, plantaardige olie, zout, water, meelverbeteraar, tarwegluten, conserveermiddelen en dextrose. In de varianten spinazie en biet zit ook nog verdikkingsmiddel.

De ‘gewone’ pita’s bevatten alleen tarwe meel of bloem, gist, zout en dextrose.

Voedingswaarde

De groentebroodjes zijn op bijna alle vlakken vergelijkbaar met volkoren pita’s, met een gram vet meer en een gram eiwit minder is het verschil minimaal. 

Het enige grote verschil is de hoeveelheid vezels: een volkoren pita bevat maar liefst 3x zo veel!

De witte pita’s (80 gram per stuk) leveren verreweg de meeste calorieën, koolhydraten en zout.

De Smaak

Omdat de spinazie broodjes erg niet al te smakelijk uitzagen en bloemkool niet mijn favoriete groente is, koos ik voor biet en paprika. 

Het bietenbroodje rook heel erg naar biet, de smaak was een stuk subtieler. Met een goed gekruide vulling, ui, sla en tomaat proefde ik het amper. Ik vond de structuur wat klef en het broodje liet zich minder makkelijk opsnijden dan de volkoren pita’s die ik gewend ben.

Het paprika broodje smaakte nog minder naar paprika, dan het bietenbroodje naar biet smaakte. Niet onaangenaam, maar ook niet waanzinnig lekker.

Ik kies de volgende keer gewoon weer voor een volkoren broodje.

En jij?