respekc(t)

Nieuw bij Albert Hein, Boon’s en MCD: Respeck, vegetarische speckblockjes van de Vegetarische Slager.

Vegetarische Gerookte Speckjes, ook van de Vegetarische Slager, zijn al veel langer te koop. Wat is er anders aan dit spek-alternatief?

Laten we beginnen met de overeenkomsten: beide soorten zijn gemaakt van sojastructuur (en mengsel van water, soja en tarwe-eiwit) en bevatten daarnaast kippenei-eiwit (van vrije-uitloopkippen), zout, specerijen en toegevoegd ijzer en vitamine B12.

Allebei bevatten ze olie, de Gerookte spekjes zijn gemaakt met palmolie, de Respeck blokjes met zonnebloemolie. Dat laatste is veel minder belastend voor het milieu, goed nieuws dus!

Voedingswaarde

Ik vergeleek de vegetarische spekjes met echte uitgebakken spekreepjes:
 

De Respeck blockjes bevatten in verhouding wat meer soja en minder (verzadigd) vet, waardoor ze minder calorieën leveren dan de Gerookte speckjes. Ook is de hoeveelheid zout een stuk minder. 

Vergeleken met ‘echte’ uitgebakken spekjes zijn allebei de vegetarische varianten een stuk magerder. 

Respect!

P.s. meer weten over een vegetarisch eetpatroon? Kom eens langs voor een advies-op-maat!