waarom bestaan er geen kunstmatige zoutstoffen?

Goede vraag van Quest!
Kunstmatige zoetstoffen, stoffen die smaken als suiker, maar die veel minder calorieën bevatten, kennen de meesten van ons wel.
Maar (te) veel zout is ook niet gezond, toch kennen we geen kunstmatige zoutstoffen. Hoe zit dat?

Het uitgebreide antwoord van Quest lees je hiernaast.

In het kort komt het erop neer dat we de receptoren op onze smaakpapillen die zout waarnemen anders werken dan de receptoren die bitten en zoet proeven. 

Hoeveel is gezond?

Het Voedingscentrum adviseert maximaal 6 gram zout per dag voor volwassenen.
Te veel zout kan leiden tot o.a. hoge bloeddruk en dat kan dan weer leiden tot hart & vaatziekten. 

In de praktijk komt zout-tekort weinig voor. Als je bij hoge temperaturen veel transpireert (bijvoorbeeld tijdens het sporten) en alleen water drinkt, loop je de kans op een zout te kort. Dit kun je eenvoudig voorkomen door vocht aan te vullen met een sportdrank met elektrolyten.

Verborgen zout

Het meeste zout krijgen we ongemerkt binnen, vooral kant-en-klaar producten, soeps en sauzen uit pakjes & zakjes, bewerkte vleeswaren en kaas.

Volgens het Voedingscentrum wordt ongeveer 20% van het zout dat de gemiddelde Nederlander binnenkrijgt, door onszelf toegevoegd (bij het koken). De rest komt uit de producten die we kiezen.

Welk zout is het beste?

Aan tafelzout en bakkerszout wordt in Nederland jodium toegevoegd, een sporenelement dat belangrijk is voor het functioneren van je schildklier. Himalaya, Keltisch of zeezout zijn net zo zout als tafelzout, maar bevatten geen toegevoegd jodium.

Minder zout?

Kies zo veel mogelijk voor producten uit de schijf-van-vijf, kook zonder pakjes & zakjes en wees zuinig met de zoutpot. Gebruik liever verse of gedroogde kruiden om je maaltijden wat extra smaak te geven. 

Meer weten? Maak dan een afspraak voor een persoonlijk advies.

Tot snel,



P.s. Ben je aanvullend verzekerd? Dan kan het zijn dat een advies op maat door je verzekeraar vergoed wordt. Check het hier.