aardappel

Oorspronkelijk komen aardappels uit Zuid-Amerika. In de 16e eeuw werden de eerste aardappels door Spaanse ontdekkingsreizigers meegnomen naar Europa, waar ze door monniken verder werden verspreid. 

Omdat de stengels en bessen van de aardappelplant giftig zijn, waren Nederlandse boeren in eerste instantie niet enthousiast over deze nieuwe planten en werden ze vooral gezien als varkensvoer. 

Tegenwoordig zijn aardappels niet meer weg te denken uit de Nederlandse keuken. Aardappels kunnen goed bewaard worden en zijn daarom het hele jaar door verkrijgbaar. Nieuwe aardappels worden geoogst van mei/juni tot oktober.

Aardappelen zijn een belangrijke bron van koolhydraten en passen prima in een verantwoord dieet. Niets zo veelzijdig als aardappelen: gekookt, als puree, gebakken of gefrituurd:

Smakelijk!