welke eiwitten zijn het beste?

Vorige keer vertelde ik al dat eiwitten zijn opgebouwd uit 20 verschillende aminozuren.

Van deze 20 zijn er 8 die we niet zelf kunnen maken, de essentiële aminozuren. Deze moeten we dus uit onze voeding halen.

Verschillende voedingsmiddelen, bevatten verschillende aminozuren.

Voedingsmiddelen die alle 8 de essentiële aminozuren bevatten noemen we complete eiwitten. Dit zijn vooral dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren en melk. 

Hoe zit dat voor vegetariërs en veganisten? 

Plantaardige eiwitbronnen bevatten vaak slechts een paar essentiële eiwitten. Maar als je verschillende plantaardige aminozuren combineert, vormen ze samen een compleet eiwit (dit wordt eiwitcompletering genoemd). Granen bevatten bijvoorbeeld andere aminozuren dan peulvruchten. Als vegetariër zul je dus goed moeten combineren en variëren. Denk bijvoorbeeld aan een bruine boterham met pindakaas, couscous met kikkererwten of bruine rijst met bonen.

Meer weten of een persoonlijk advies?

Maak dan een afspraak!

Ik hoor graag van je,









Ps. Ben je aanvullend verzekerd? Dan is de kans groot dat mijn advies (gedeeltelijk) wordt vergoed!