jackfruit

Regelmatig zie ik recepten op basis van Jackfruit voorbijkomen op social media. 

 

Jackfruit in blik (en op water basis!) is neutraal van smaak en absorbeert andere smaken. En als je het op de juiste manier klaarmaakt, lijkt het qua structuur op erg (draadjes)vlees. 

 

Het lijkt daarmee een ideale vleesvervanger. Maar is dat ook zo?

 

Voedingswaarde
 


Jackfruit is vet- en caloriearm en het bevat amper eiwitten. Ook bevat het nauwelijks ijzer en geen vitamine B12. Wat de voedingswaarde betreft is het dus geen goede vleesvervanger.
 

Combineer het daarom met peulvruchten en volkoren granen om een volwaardige maaltijd te maken.

 

Smakelijk,






 

 

 

P.s. meer weten over een plantaardige leefstijl? Kom eens langs voor een advies op maat!

Brigitte de Laat-Young
Zuid Willemsvaart 173
5211SG 's-Hertogenbosch
brigitte@b-young.nu
06-23824117
  • shadow

    Blog

    Regelmatig een nieuw verhaal of recept

  • shadow

    Dagboek

    Eenvoudig online je eetdagboek bijhouden.

  • shadow

    Analyse

    Op basis van de dagboeken wordt een voedingsanalyse gemaakt.

  • shadow

    Persoonlijk

    Dagelijks persoonlijke feedback op het eetdagboek.