balletjes

Zijn vegetarische alternatieven beter dan echt vlees? 

Als je op de calorieën let, kun je soms beter een vleesvervanger nemen in plaats van echt vlees. 
 

Calorieën

In veel gevallen bevatten vleesvervangers minder vet en dus ook minder calorieën dan gewoon vlees.

Dat geldt bijvoorbeeld ook voor soja- en gehaktballetjes.

 

 

De meeste vega balletjes bevatten rond de 170 KCal. per 100 gram. De Vegafit balletjes bevatten de meeste calorieën, 272 KCal. per 100 gram.

Maar dat is nog altijd minder dan de meeste ‘gewone’ gehaktballetjes, die rond de 300 KCal. per 100 gram leveren. 

 



Vetten


Het grootste verschil tussen gehakt- en sojaballen is de hoeveelheid (verzadigd) vet:

Sojaballetjes zijn veel magerder.

Veggie Chef van Jumbo maakt de magerste, op de voet gevolgd door Albert Hein.


De echte gehakballtejes bevatten het meeste vet.

Bovendien bvatten ze ook veel meer verzadigde vet dan hun plantaardige broertjes.




 

Eiwitten


Maar bevatten ze wel evenveel eiwitten als echt vlees? 

Nee, de sojaballetjes bevatten gemiddeld zelfs meer eiwitten!

Garden Gourmet is wat betreft eiwitten de grote winnaar, maar liefst 23 gram eiwit per 100 gram.

De 2e plaats wordt gedeeld door de biologische vegaballetjes en runderballetjes, beiden van AH.










Vitamines & Mineralen


Vlees bevat o.a. ijzer en vitamine B12, soja niet.


Gehaktballen bevatten dus van nature vitamine B12 en ijzer.


Aan de sojaballetjes van de Vegetarische Slager, Vegafit, Veggie Chef en AH zijn ijzer en B12 toegevoegd.

 

Alle balletjes bevatten veel zout, als je daarop let, kun je het beste kiezen voor Garden Gourmet.

 

Wil je alle voedingswaarde nog eens rustig nalezen? Download dan het PDF bestand.


Welke ga jij proberen? Laat het me weten!

Tot snel,












P.s Meer weten over plantaardig(er) eten? Maak een afspraak voor een persoonlijk advies op maat!
Downloads
Brigitte de Laat-Young
Zuid Willemsvaart 173
5211SG 's-Hertogenbosch
brigitte@b-young.nu
06-23824117
  • shadow

    Blog

    Regelmatig een nieuw verhaal of recept

  • shadow

    Dagboek

    Eenvoudig online je eetdagboek bijhouden.

  • shadow

    Analyse

    Op basis van de dagboeken wordt een voedingsanalyse gemaakt.

  • shadow

    Persoonlijk

    Dagelijks persoonlijke feedback op het eetdagboek.